軽米町産有機米＆大豆(栽培期間中農薬不使用)手作り味噌キット(3月上旬発送予定)

岩手県産の厳選した大豆、昔ながらの麹蓋の製法で手間ひまかけて作った米麹を使用し、約4キロの味噌が仕込めます。

〈内容量〉
乾燥大豆1キロ
米麹1キロ(黄麹を使用しているのでやや黄ろみがかっています)
塩460ｇ

大豆:岩手県産リュウホウ(栽培期間中農薬不使用)
米麹:岩手県産有機きらほ
塩:讃岐の塩
塩分濃度:12％
用意していただく容器の目安:7L以上の容器

※米麹は冷蔵庫にて保存。長期保存の場合は冷凍庫で。

〈作り方〉
①大豆を一晩たっぷりの水に漬けておく。
➁一晩水に漬けた大豆をひたひたのお水で煮る(蒸していただくとより豆の味がしっかりします)
➂煮あがった(煮あがりの目安は親指と小指で挟んでつぶれるくらい)大豆はゆで汁をきり(のちにゆで汁は使うのでとっておく)すりこぎ、フードプロセッサー、マッシャーなどでよくつぶす。
➃潰した大豆は人肌に冷ましておく
⑤麹と塩をすり合わせるようによく混ぜる
⑥⑤に冷ました大豆とゆで汁380gを入れて下から上によく混ぜていく。
➆ソフトボール大の団子状にする
⑧用意していただいた容器に投げるように入れて空気を抜きながら上から押し込みながら詰めていく
⑨詰め終わったら表面を平らにして軽く表面に塩を振り、周りについたものは清潔なふきんなどでふき取っておく。
⑩空気に触れないようにラップや落とし布などをし中蓋を敷き重し(2キロくらい)をして直射日光の当たらない場所で約8ヵ月保管します。(3月に仕込んだ場合は11月頃が出来上がり)

販売価格

3,500円

購入数

特定商取引法に基づく表記 (返品など)

この商品について問い合わせる

Ranking

About the owner

おかみ

大黒さ～ん！おしょうゆもあります？というお声をよく頂戴している「味噌が美味い大黒醤油」でございます。
食の原点は「家庭の食卓」です。当サイトを通じて皆様と共に食育というものについても考えてまいりたいと思っています。

Top

返品について

返品期限: 当該商品到着日から7日以内に、
大黒醤油株式会社にご連絡下さい。
●電話:0195-45-2820 または
●Ｅmail:daikoku@rnac.ne.jp　
返品送料: 配送中の事故などでお届けした商品に破損・汚損があった場合や、お届けした商品が注文した品物と異なる場合は、商品の返品・交換をさせて頂きます。その際の送料は、弊社が負担いたします。

お支払い方法

Amazon Pay
: Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。
クレジットカード決済

代引き
: 商品のお届け時に、商品と引き換えに現金でお支払い下さい。
代金引き換え手数料は、お客様のご負担とさせて頂きます。

代引き手数料について
ご注文代金（税込）1万円未満…300円＋税
　　　　　　　　　3万円未満…400円＋税
　　　　　　　　　6万円未満…600円＋税

配送方法・送料について


佐川急便: サイズ（長さ、幅、厚み）により、次の通りとなります。佐川急便以外の、ご指定の運送会社によっては送料が下記が適用にならない場合がございますので、お問い合わせください。

（※価格は税抜きです）
北海道 …950円
東北（青森県　岩手県　秋田県　宮城県　山形県　福島県）…700円
関東（茨城県　栃木県　群馬県　埼玉県　千葉県　東京都　神奈川県）…800円
信越（新潟県、長野県　山梨県）…850円
東海（岐阜県　静岡県　愛知県）…950円
北陸（福井県　石川県　富山県）…950円
関西（和歌山県　滋賀県　奈良県　京都府　大阪府　兵庫県　三重県）…1,000円
中国（岡山県　広島県　鳥取県　島根県　山口県）…1,100円
四国（香川県　徳島県　愛媛県　高知県）…1,200円
九州（福岡県　佐賀県　長崎県　大分県　熊本県　宮崎県　鹿児島県）…1,300円
沖縄県…2,100円